Esimerkkejä menuista

Menuja on mahdollista muokata täysin toiveidenne mukaan ja kokit rakentavat mielellään vaikka alusta alkaen teille toiveidenne mukaisen kokonaisuuden. Käytämme yhteistyökumppaneina ainoastaan parhaita ja laadukkaimpia catering-toimijoita. Esimerkkimenut ovat häämenuja. Saatte erikseen sähköpostitse esimerkkimenuja yritysjuhliin, pikkujouluihin, teemajuhliin, lounaille jne.

Menun muokkaaminen voi vaikuttaa menun hintaan.

Laadukas ja runsas hääbuffet

Canapé

(Tarjoiltavaksi tilaisuuden alkuun. Ei sisälly laskurin antamaan kokonaishintaan. Valitkaa yksi tai useampia makuja)

Rapuskagen canapé

Kylmäsavulohitartar saaristolaisleivällä (L)

Savuporotartar tummalla palttoonapilla

Paahdettua paprikaa, manchegojuustoa  ja oliivitapenadea crostinilla (L,G)

Basilika-feta-tomaattibruschetta (L)

Briejuusto – viikunabruschetta (VL)

Menu II

Viherversosalaattia ja vadelmavinaigretteä L/G

Tuoreella mintulla maustettua lohi-kasvislasinuudelisalaattia L/G

Salaattia leipäjuustosta, villitomaateista ja omenasta  G

Uunituoretta moniviljaleipää, maalahdenlimppua ja yrttilevitettä L

* * *

Ranskalaiseen tapaan valmistettua porsaan lapapaistia, paistinkastiketta M/L

Uunijuureksia ja perunaa Mirettes M/G

Menu III

Viherversosalaattia ja sitruunavinaigretteä M/G

Lasimestarin ”hilloa” lohesta, punasipulista ja säräjuureksista M/G

Savuporsaanlastuja  ja uuniomenahilloketta M/G

Salaatti kellarimestarinjuustosta, retiisistä, omenasta ja luomurucolasta L/G

Uunituoretta moniviljaleipää, patonkia ja yrttilevitettä L

***

Paistettua maalaiskanan rintafileetä, seljankukkakastiketta M/L ,

Yrttiporkkanoita, valkosipulivoissa paistetut lintuperunat  L/G

 

Menu IV

Raikas salaattia melonista ja vihersalaatista, yrttivinagretteä M/G

Punakaalicoleslawsalaattia ja paahdettuja auringonkukansiemeniä M/G

Helmimozzarellasalaattia välimeren tapaan G

Talon leipää ja levitettä L

***

Lämminsavustettua siikaa limellä maustettussa tillismetanassa L /G

Tilliperunoita L/G

***

Kananpojanrintaa ja tumma omenakastiketta L/G

Kasvisriisiä brunoise L/G

 

Menu V

Viherversosalaattia ja sitruunavinaigretteä M/G

Villiyrteillä marinoitua kananpojan fileetä ja etikkamarinoituja tuoreita kasviksia M/G

Lehtisalaattia ja kananmunaa  (vanhan ajan isoäidin kananmunasalaatti) L/G

Uunituoretta ranskalista moniviljaleipää ja yrttilevitettä L

***

Kermaisessa roséviinikastikkeessa kypsennettyä meriahventa L/G,

Paahdettuja uunijuureksia  ja ruohosipiperunoita L/G

Hääkakut

Mansikka-vadelma-valkosuklaa
Mango-lime
Marmori-suklaa
Mustaherukka-suklaa
Passion-vadelma

Yöruokaehdotelmia (Ei sisälly laskurin kokonaishintaan)

Hot Dog (valitkaa mieleisenne maku)

  1. Hot Dog perinteinen, nakilla, kurkkusalaatilla, sinapilla, ketchupilla ja paahdetulla sipulilla
  2. Hot Dog nakilla, sinappirelishillä, paahdetulla sipulilla ja chilillä
  3. Hot dog kebabilla ja tulisella BBQ-kastikkeella
  4. Hot dog Chorizomakkaralla ja paprika-coleslawsalaatilla
  5. Hot dog katkaravuilla, inkiväärimarinoidulla retikalla  ja chimichurri-kastikkeella
  6. Hot dog Korealaiseen tyyliin jauhelihalla, seesamikurkulla ja kimchisalaatilla

Laadukas (edullisempi) häämenu

Menu I

Panzanella – Toscanalainen leipäsalaatti
Vihersalaattia & vadelma vinegrette
Lämminsavustettua lohta & lime-tilli smetanaa
Ylikypsää porsaan niskaa & tumma salvia kastike
Paahdettuja juureksia & perunaa
Leipävalikoima & voita

Menu II

Feta-punajuuri-rucola salaattia
Naturel caesar – Keittiön omilla krutongeilla ja kastikkeella
Lohiterriiniä
Rosépaistia (tarjoillaan kylmänä) & tumma calvados kastike
Parmesaanilla maustettua peruna-kasvispaistosta
Maalaispatonkia & yrttilevitettä

Menu III

Vihersalaattia melonilla & yrtti vinegrette
Balsamico marinoituja kasviksia
Hunajapaahdettua punajuurta, fetaa & rucolaa
Omena-siideri haudutettua porsaan niskaa
Paahdettua bataattia, perunaa & salottisipulia
Leipävalikoima & pippurilevitettä

Menu IV

Maalaiskanasalaattia

– vadelmavinaigrette

Kaali coleslawsalaattia paahdetuilla auringonkukan siemenillä

Vihersalattia

Hiivaleipää

Yrttilevitettä

—***—

Burgundilaista häränlihahöystöä

– pilahviriisiä

Hääkakut

Edullisempiin laadukkaisiin häämenuihin kuuluvat samat hääkakut kuin edellä. Kakkujenkin osalta kaikenlainen räätälöinti on mahdollista.

Muita jälkiruokia

Omenapiiras & kanelikermaa
Vanilja pannacotta & piparkakkumurua
Juustokakkua & mustaherukkamelba
Punajuuri-suklaa piiraspalat & vanilja vaahto
Candy shop cheese cake – Annoslaseissa; keksimurupohja, tuorejuustomoussea, minivaahtokarkkeja, keksejä..
Sitruuna-lime kakkupalat
Suklaa-pecan brownies
Mansikka-raparperi piiraspalat & vanilja cremé

Lisää tuotteita menuusi –  valitse haluamiasi kylmiä- ja lämpimiä lisätuotteita (Lisätuotteet nostavat menun hintaa. Kysy tarkka hinta)

Kylmät lisätuotteet:

Katkarapusalaatti

Kanasalaatti

Graavilohi ja hovimestarinkastiketta

Savulohi ja piparjuuriperunasalaattia

Seesamipaahdettu porsaan sisäfilee ja uuniomenahilloketta

Inkivääripenslattua broilerin rintafilee

 

Lämpimät lisätuotteet:

Savustettua lohta ja metsäsienikastiketta

Ylikypsää karitsan paahtopaistia ja punaviinikastiketta

Black agnus häränpaistia ja paistinkastiketta

Rosmariinivoissa paistettua helmikanan rintafileetä ja rosèviinikastiketta