Menuja on mahdollista muokata täysin toiveidenne mukaan ja kokit rakentavat mielellään vaikka alusta alkaen teille toiveidenne mukaisen kokonaisuuden. Käytämme yhteistyökumppaneina ainoastaan parhaita ja laadukkaimpia catering-toimijoita. Esimerkkimenut ovat häämenuja. Saatte erikseen sähköpostitse esimerkkimenuja yritysjuhliin, pikkujouluihin, teemajuhliin, lounaille jne.
Menun muokkaaminen voi vaikuttaa menun hintaan.
Laadukas ja runsas hääbuffet
Canapé
(Tarjoiltavaksi tilaisuuden alkuun. Ei sisälly laskurin antamaan kokonaishintaan. Valitkaa yksi tai useampia makuja)
Rapuskagen canapé
Kylmäsavulohitartar saaristolaisleivällä (L)
Savuporotartar tummalla palttoonapilla
Paahdettua paprikaa, manchegojuustoa ja oliivitapenadea crostinilla (L,G)
Basilika-feta-tomaattibruschetta (L)
Briejuusto – viikunabruschetta (VL)
Menu II
Viherversosalaattia ja vadelmavinaigretteä L/G
Tuoreella mintulla maustettua lohi-kasvislasinuudelisalaattia L/G
Salaattia leipäjuustosta, villitomaateista ja omenasta G
Uunituoretta moniviljaleipää, maalahdenlimppua ja yrttilevitettä L
* * *
Ranskalaiseen tapaan valmistettua porsaan lapapaistia, paistinkastiketta M/L
Uunijuureksia ja perunaa Mirettes M/G
Menu III
Viherversosalaattia ja sitruunavinaigretteä M/G
Lasimestarin ”hilloa” lohesta, punasipulista ja säräjuureksista M/G
Savuporsaanlastuja ja uuniomenahilloketta M/G
Salaatti kellarimestarinjuustosta, retiisistä, omenasta ja luomurucolasta L/G
Uunituoretta moniviljaleipää, patonkia ja yrttilevitettä L
***
Paistettua maalaiskanan rintafileetä, seljankukkakastiketta M/L ,
Yrttiporkkanoita, valkosipulivoissa paistetut lintuperunat L/G
Menu IV
Raikas salaattia melonista ja vihersalaatista, yrttivinagretteä M/G
Punakaalicoleslawsalaattia ja paahdettuja auringonkukansiemeniä M/G
Helmimozzarellasalaattia välimeren tapaan G
Talon leipää ja levitettä L
***
Lämminsavustettua siikaa limellä maustettussa tillismetanassa L /G
Tilliperunoita L/G
***
Kananpojanrintaa ja tumma omenakastiketta L/G
Kasvisriisiä brunoise L/G
Menu V
Viherversosalaattia ja sitruunavinaigretteä M/G
Villiyrteillä marinoitua kananpojan fileetä ja etikkamarinoituja tuoreita kasviksia M/G
Lehtisalaattia ja kananmunaa (vanhan ajan isoäidin kananmunasalaatti) L/G
Uunituoretta ranskalista moniviljaleipää ja yrttilevitettä L
***
Kermaisessa roséviinikastikkeessa kypsennettyä meriahventa L/G,
Paahdettuja uunijuureksia ja ruohosipiperunoita L/G
Hääkakut
Mansikka-vadelma-valkosuklaa
Mango-lime
Marmori-suklaa
Mustaherukka-suklaa
Passion-vadelma
Yöruokaehdotelmia (Ei sisälly laskurin kokonaishintaan)
[icon name=”moon-o” class=”” unprefixed_class=” Hot Dog (valitkaa mieleisenne maku)
- Hot Dog perinteinen, nakilla, kurkkusalaatilla, sinapilla, ketchupilla ja paahdetulla sipulilla
- Hot Dog nakilla, sinappirelishillä, paahdetulla sipulilla ja chilillä
- Hot dog kebabilla ja tulisella BBQ-kastikkeella
- Hot dog Chorizomakkaralla ja paprika-coleslawsalaatilla
- Hot dog katkaravuilla, inkiväärimarinoidulla retikalla ja chimichurri-kastikkeella
- Hot dog Korealaiseen tyyliin jauhelihalla, seesamikurkulla ja kimchisalaatilla
Laadukas (edullisempi) häämenu
Menu I
Panzanella – Toscanalainen leipäsalaatti
Vihersalaattia & vadelma vinegrette
Lämminsavustettua lohta & lime-tilli smetanaa
Ylikypsää porsaan niskaa & tumma salvia kastike
Paahdettuja juureksia & perunaa
Leipävalikoima & voita
Menu II
Feta-punajuuri-rucola salaattia
Naturel caesar – Keittiön omilla krutongeilla ja kastikkeella
Lohiterriiniä
Rosépaistia (tarjoillaan kylmänä) & tumma calvados kastike
Parmesaanilla maustettua peruna-kasvispaistosta
Maalaispatonkia & yrttilevitettä
Menu III
Vihersalaattia melonilla & yrtti vinegrette
Balsamico marinoituja kasviksia
Hunajapaahdettua punajuurta, fetaa & rucolaa
Omena-siideri haudutettua porsaan niskaa
Paahdettua bataattia, perunaa & salottisipulia
Leipävalikoima & pippurilevitettä
Menu IV
Maalaiskanasalaattia
– vadelmavinaigrette
Kaali coleslawsalaattia paahdetuilla auringonkukan siemenillä
Vihersalattia
Hiivaleipää
Yrttilevitettä
—***—
Burgundilaista häränlihahöystöä
– pilahviriisiä
Hääkakut
Edullisempiin laadukkaisiin häämenuihin kuuluvat samat hääkakut kuin edellä. Kakkujenkin osalta kaikenlainen räätälöinti on mahdollista.
Muita jälkiruokia
Omenapiiras & kanelikermaa
Vanilja pannacotta & piparkakkumurua
Juustokakkua & mustaherukkamelba
Punajuuri-suklaa piiraspalat & vanilja vaahto
Candy shop cheese cake – Annoslaseissa; keksimurupohja, tuorejuustomoussea, minivaahtokarkkeja, keksejä..
Sitruuna-lime kakkupalat
Suklaa-pecan brownies
Mansikka-raparperi piiraspalat & vanilja cremé
Lisää tuotteita menuusi – valitse haluamiasi kylmiä- ja lämpimiä lisätuotteita (Lisätuotteet nostavat menun hintaa. Kysy tarkka hinta)
Kylmät lisätuotteet:
Katkarapusalaatti
Kanasalaatti
Graavilohi ja hovimestarinkastiketta
Savulohi ja piparjuuriperunasalaattia
Seesamipaahdettu porsaan sisäfilee ja uuniomenahilloketta
Inkivääripenslattua broilerin rintafilee
Lämpimät lisätuotteet:
Savustettua lohta ja metsäsienikastiketta
Ylikypsää karitsan paahtopaistia ja punaviinikastiketta
Black agnus häränpaistia ja paistinkastiketta
Rosmariinivoissa paistettua helmikanan rintafileetä ja rosèviinikastiketta